Formation Sommellerie Certifiante CPF

Accueil café

Présentation des intervenants  et des participants

QCM de positionnement

Approche de l'analyse sensorielle

Les vinifications

Climat, géologie, Ampélographie 

Mise en pratique et dégustation

Approche des accords mets et boissons

Mise en pratique des accords mets et boissons

Sensibilisation aux T° de service

Décryptage des étiquettes de vin

gestion des stocks

QCM fin de formation et exercice pratique

Remise du certificat de participation

E-questionnaire de satisfaction

- Acquérir des connaissances de base sur la viticulture en France, l’encépagement, les vinifications, les labels (bio, biodynamie…).

- Réaliser une analyse organoleptique

- Déguster un vin en tenant compte des facteurs influents et de leurs origines

- Valoriser les caractéristiques des produits dégustés 

- Connaitre les grands principes des accords et éviter les pièges

- Comprendre les interactions entre les mets et les vins : approche des accords moléculaires.

- Proposer des accords mets et boissons

- Maitriser les règles de service du vin

- Savoir lire une étiquette de vin

- Gérer les stocks

Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 ou justifier de 3 ans d’expérience dans le domaine

Être majeur pour la dégustation

Particuliers et professionnels

Active et participative, basée sur un apport théorique et l’étude de cas pratiques et l’analyse de situations concrètes rencontrées par les participants.

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.

Merci de bien vouloir signaler votre situation en amont de la formation afin que nous puissions mettre en place les outils les mieux adaptés .

Rérente Handicap 

SISSAN Céline 06 23 69 02 78 

Dégustation de 30 vins

Accords mets et vins organisés le dernier jour sous forme de finger food

100 % des vins dégustés sont élaborés en HVE – bio ou biodynamie

Sommeliers formateurs en Certifcat de Spécialisation Sommellerie

Accueil des apprenants dans un environnement favorisé

Approche humaine et bienveillante

Via notre site internet : www.servwine.com

Par mail : contact@servwine.com

Téléphone

06 23 69 02 78

06 50 46 27 24

Délai d'instruction de 2 à 5 jours  ouvrés maximum.

Attention le CPF impose 15 jours ouvrés minimum entre l'inscription au CPF et le début de la formation

CPF

Financements personnels

Financements par les Opérateurs de Compétences

Financement par Pôle Emplo